- Difficulté :
- 4
- 45min
- 35min
Une recette réconfortante pour affronter l'hiver
Etapes de préparation
- Portez à ébullition pendant 20 min sur les châtaignes couvertes d’eau avec le thym et le sel
- Égouttez puis mixez
- Faites revenir les oignons dans l’huile et ajoutez le bouillon, le thym et le bouquet garni
- Laissez mijoter 10 min et ajoutez la purée de châtaignes
- Maintenez sur le feu encore 5mn, salez, poivrez
Nos conseils
Pour les plus gourmands, ajoutez une pointe de crème, quelques croûtons chauds ou même quelques brisures de châtaignes.
Servir avec des tranches fines de lard grillées à la poêle.
Bon Appétit !!!