Bordés au sud par la mer Méditerranée, les Coteaux de Béziers s’étendent jusqu’au nord de la ville sur des terrasses villafranchiennes, d’où l’on peut voir la cathédrale qui sert d’emblème aux Coteaux de Béziers.
Patrie de Pierre Paul Riquet, l'appellation abrite deux des ouvrages les plus connus du canal du Midi (inscrit au patrimoine mondial de l’UNESCO), le pont canal et l’ensemble monumental dit des Neufs Ecluses.
Le vignoble se situe entre le Libron, fleuve qui s’écoule depuis les contreforts des Cévennes jusqu’à la Méditerranée, et le fleuve Orb.
Leurs vins font le bonheur des aficionados qui se retrouvent tous les étés pour la féria, un des rendez-vous les plus fréquentés du sud de la France.